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酒楼厨房设备设计装修技巧
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酒楼厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
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酒店人能为天津做什么？
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据悉，8月12日晚上22点50分左右，天津滨海新区港务集团瑞海物流危化品堆垛发生火灾，在消防队员扑灭火灾过程中，现场发生两次爆炸。现场火光冲天，在强烈爆炸声后，高数十米的灰白色蘑菇云瞬间腾起。随后爆炸点上空被火光染红，现场火焰四溅。附近多个小区受损。
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做好15件事,让你酒店好评如潮
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有些事情，如果我们在客人想起之前先想到，在客人提出之前先做到，那么客人的满意程度将提高好几倍！在旺季的情况下，很多有预订的客人不能及时进房，特别是上午进店的客人可能会因房间没有打扫好等等，遇有这类情况，可以发给他们一种卡片（或与房卡在一起），让他们去酒吧休息等候，饭店免费提供一杯饮料或鸡尾酒。
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酒店厨房管理的几大要点
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人、财、物的合理安排和控制是厨房实行高效有序生产的保证，厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量，为饭店创造良好的餐饮声誉和经济效益。不仅如此，厨房管理还必须保证随时满足客人对菜肴的一切需要，及时提供优质适量的各类菜点，保持始终如一的产品形象。
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酒店厨房设计面积的估算方法
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确定酒店厨房设计面积的估算方法，一般是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主奏的要求，是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件，与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。
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商用酒店厨房设计面积因素
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餐饮业竞争日益激烈，经营理念也已经发生重大的转变。明档、开放式厨房，就是经营思维的创新，也体现了改善酒店厨房设备、重视后酒店厨房设计的重大变化。因此，合理划分餐厅与厨房面积已经引起经营者的注意。
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厨具行业创新产业结构的升级
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近年来，经济增长速度放缓，整个厨房设备行业发展不是很平稳，企业破产、老板跑路的消息更是不绝于耳。厨具行业作为朝阳产业，衣食住行的必需品，优胜劣汰的趋势比之前更为明显，企业转型已经刻不容缓。
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中央厨房设备企业的差异化策略
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中央厨房具有集中采购、分工明确的特点，餐饮企业采用中央厨房配送食材，比传统的配送要节约30%左右的成本。随着蔬菜配送、冷链物流、生鲜电商的发展，中央厨房的需求有所增长，与之配套的厨具设备也步入市场发展的高峰期。
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餐厅厨房成本如何控制
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对餐饮行业来说，厨房管理是最重要也是最有难度的环节。重要是因为厨务成本及费用控制着出品的价格，决定着餐饮企业的竞争力。难度是因为，在计划经济体制下的时候，餐饮业成本水平设定在50%左右;在市场经济体系下，若沿用原有成本水平会有很大难度。
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商用厨房设备的特点
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如今，消费者生活水平提高，更加愿意将钱花在休闲娱乐方面，外出就餐的人也明显增多，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如日中天。这些炊事设备除了使用了较传统的燃料外，还将继续推广电磁技术，未来或将更加节能环保。
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我国商用厨具市场投资预测分析
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“十二五”时期，随着小康社会进程的稳步推进，人们生活水平不断提高，居民外出就餐、旅游的机会和频率日趋增加，这都推动国内餐饮、酒店业等服务性行业的发展。一些国际餐馆落户中国，西餐、快餐等消费渐长，刺激这我国商用厨房装备行业的需求。
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酒店厨房工程布局的原则
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不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。
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酒店行业消费洞察与营销趋势报告
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近日，AdMaster发布了一份《酒店行业消费洞察与营销趋势报告》，报告针对酒店消费需求、酒店预订行为、酒店业营销等几方面进行了研究和分析，用消费者洞察数据和酒店营销案例，呈现当前酒店消费特征和酒店业营销的发展趋势。
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商用洗碗机的出口情况分析
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洗碗机按功能可分为家用和商用。在西方，洗碗机十分普遍，但在国内普及度并不高。伴随着劳动力成本的提高，国内人口红利渐失，商用洗碗机的优势凸显，似有“后来者居上”的趋势。与此同时，国内商用洗碗机企业也加大了出口力度。
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商用不锈钢餐厨具的鉴别
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市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢?除了品牌、外观、手感之外，查看产品的标签标识是最为重要的。
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消毒柜对健康是否会造成影响？
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随着人们生活水平的提高，消毒柜慢慢得从酒店餐厅走进了寻常百姓的家庭中。对待消毒柜，有人褒有人贬，但消毒柜是否真的会对人们健康造成影响呢？消毒柜有没有像传说中的那么厉害，是能消千毒万毒的神柜？
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现代厨房厨具用品的发展现状
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根据有关部门数据统计，从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。
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2015年电磁炉十大品牌排行榜
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电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
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我国商用厨房设备市场规模平均年增长率为21.38%
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我国历来有“民以食为天”的古训，吃的水平和质量是反映人们生活质量最基本的标志，而制作餐饮食品的设备质量，直接决定着食品的质量和制作时间。特别是在现代城市生活中，人们的工作生活节奏加快，在何种环境下制作食品，对人们的身体健康起着重要作用。
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